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秋元才加のWeekly Japan!! 2018年01月27日

注目の食材“ジビエ”をご存知ですか?

“ジビエ”とは、野生の鳥や動物の食肉のことで、低カロリーで栄養価が高いなど、とても優秀な食材です。

ところが、農作物の鳥獣被害を防ぐために捕獲された野生鳥獣のうち、食肉として利用されているのは1割程度。

そこで、このジビエを有効活用しようという取組が拡大しています。

ジビエを使ったメニューや加工食品の開発・販売など、ジビエの普及に取り組む全国の事例をご紹介します。

番組Webサイト:http://www.tfm.co.jp/japan/

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2018年01月27日放送

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